街邊攤闢-第二戰場-內湖商辦內麵包店增曝光度

搶客源鞏固自家店面的主戰場已經不夠了,法國麵包店面隱身在內湖商辦,比較少人知道,所以首度擺臨時攤位在上班族密集的內科園區,要吸引上班族,點心麵包街邊賣,也比在店內約省下50元,臨時攤位變成了第二戰場,也讓本店客源多了2成,另外也有超市店面在地下一樓,看準假日路過客多,也在一樓設攤位拉抬買氣。

臨時攤店員:「原本是155元,現在是130元。」
客人一靠近立馬有折扣,甜點擺滿桌,法國麵包店首度街邊擺攤,設在內湖辦公室上班族熱點,立刻讓OL掏錢買。
客人:「(過去)我可能要特地去買,可是像我今天路過看到,就看到覺得好開心。」
擺攤賣價格也有差,甜點派類打9折,小點心馬德蓮4個原價145,攤位促銷賣100,但臨時攤位時間短,一天營業額約5千元,不過店面隱身商辦,比較少人知道,攤位在內湖辦公室人潮多的地方 另闢第二戰場,宣傳人氣。

麵包店公關經理高于茜:「漸漸有帶來2成左右的人潮。」
記者谷庭:「同樣概念還有這家超市,因為它位在地下1樓,所以另闢攤位到1樓來單打獨鬥。」
超市店員:「歡迎試喝有機伯爵奶茶。」
叫賣給試吃,要路過民眾腳步停,有客人試吃完馬上帶上一包,再去樓下店裡繼續血拼。
客人:「如果它是在1樓的話,那就都會進去看,但因為它在地下室,所以不一定每次都會下去?嗯嗯。」
超市營運副店長劉俊淯:「過路客比較多,所以我們是利用這個假日設立這個攤位,來跟各位消費者宣傳。」

業者觀察,臨時攤過路客高達6成,會被吸引繼續消費,而攤位上的牛奶吐司跟鮮奶茶,也推7到9折優惠,僅管得加派人手推餐車,佈置餐點街邊賣,但鞏固主戰場已經不夠,走出店外把隱性客源轉為實際上門的消費者,才是王道。

原文  https://tw.news.yahoo.com/街邊攤闢-第二戰場-內湖商辦內麵包店增曝光度-113600002.html

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